乳奶鱼卷的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鳜鱼350克 牛奶150克

调料 盐5克 味精3克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 植物油50克

1.在湿淀粉中加入适量盐调成稠浆；
2.将桂鱼（鳜鱼）去内脏、去骨，批成片，卷成鱼卷上浆；
3.将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料；
4.烧开后，再加入鲜奶鱼卷，勾上湿淀粉即成。