一青二黄的做法

类别 清热解毒食谱 营养不良食谱 便秘食谱 贫血食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄花菜（干）50克 鸡蛋150克 青椒100克

调料 大葱5克 姜5克 盐2克 味精2克 植物油20克

1.将小黄花菜泡发洗净，切段；
2.烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；
3.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4.青椒去蒂和籽洗净切丝；
5.炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香；
6.加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟；
7.放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成。

此菜适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。