鲜蘑炒青豆的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 青豆碧绿，蘑菇淡黄，清鲜爽口。

主料 蘑菇(鲜蘑)150克 青豆150克

调料 盐1克 色拉油50克 酱油20克 淀粉(玉米)5克 味精1克

1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略芡捞出；
2.控去水，切成小丁；
3.炒锅置旺火上，放色拉油50克烧热，投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻；
4.倒入鸡汤，放精盐、酱油、味精烧沸；
5.用水淀粉勾芡，出锅装盘。

本品需鸡汤约100克，如果没有鸡汤可用清水代替。