它似蜜的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 糖溜

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊里脊200克

调料 香油25克 花生油50克 白砂糖75克 甜面酱15克 醋5克 料酒5克 姜汁15克 淀粉(玉米)25克 糖色10克 酱油5克

1.将羊里脊去筋洗净，切成3毫米厚的片；
2.羊肉片加入甜面酱、湿淀粉冷芡；
3.将酱油、白糖、米醋、料酒、姜汁、糖色、水淀粉放一碗内，调成冷芡；
4.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5.再将原料回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁芡黏浓裹匀，淋入香油，出勺装盘即可。

本品有滑油过程，需备花生油约500克。