银耳甜蛋汤的做法

类别 甜品/点心 滋阴食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸽蛋200克

辅料 银耳(干)25克

调料 冰糖15克

1.将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
2.将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分；
3.另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
4.放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。