冬瓜菠萝羹的做法

类别 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜500克 菠萝100克

调料 白砂糖50克 淀粉(玉米)25克

1.冬瓜去皮和子，切成小片，用搅拌器搅烂成冬瓜泥，用汤锅盛着；
2.放进蒸笼蒸20分钟至熟，取出备用；
3.菠萝肉切成小块，也用搅拌器搅成碎粒状；
4.锅内加入适量冷水，将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入，用中火烧沸；
5.然后调入15克湿淀粉勾芡，盛在汤碗内；
6.把锅洗净，倒入菠萝碎粒，加入15克白糖煮滚；
7.用10克湿淀粉勾芡，然后倒在冬瓜泥旁即成。