冰糖莲肉的做法

类别 补气食谱 神经衰弱食谱 心调养食谱 失眠食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐

主料 莲子100克

调料 冰糖200克

1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；
2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；
3.用小刀削去两端，捅去心；
4.莲子放入大碗内，加清水，上屉蒸烂；
5.取出后分装在小汤碗里；
6.用小钢精锅置于火上，加冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，滤净；
7.再置火上烧沸，然后分装在盛莲了的小汤碗里。

补气健脾，养心安神。