红豆八宝粥的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 利尿食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 赤小豆150克

辅料 稻米100克 花生仁（生）50克 薏米30克 百合20克 莲子30克 核桃30克 枣（干）20克

调料 白砂糖100克

1.将红豆、大米淘洗干净，放入锅内熬至半熟；
2.放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料；
3.再继续熬至浓稠，加入白糖搅匀即成。

1.粥熬好后，有时干果不软，吃起来顶嘴；
2.因此熬制粥时，象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后，再下锅同熬。

1. 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等；
2. 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品，有健脾益胃、消肿解毒等功效。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。