清脑羹的做法

类别 特色菜 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 肺调养食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 银耳(干)10克 杜仲10克

调料 白砂糖50克

1.银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟；
2.然后拣去杂质，蒂头，淘去泥沙，撕成片状；
3.冰糖放入锅内，加水溶化；
4.熬至微黄色时，滤去渣待用；
5.炙杜仲放入锅内，加水煎熬三次，取药液1000毫升；
6.药液入锅内银耳和清水适量，武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时；
7.使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液；
8.起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。

1. 补肝肾、壮腰膝；
2. 适用于肝肾阴虚；
3. 养阴润肺、益气生津；
4. 适用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠等症。