味素牛肉干的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，开胃增食，越嚼越有味。

主料 牛肉（瘦）5000克

调料 盐150克 味精15克 酱油325克

1.将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片备用。
2.将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动，每隔20分钟翻动1次，防止焦糊。
3.待汤汁即将煮干时停火起锅，将味道趁热拌入，晾干水分即可包装为成品。