指数
拌油爆虾的做法
1.对虾触须剪掉,洗净,切成2厘米段,沥干水;葱白洗净,切成细末;鲜姜去皮,切成细末。
2.葱末、鲜姜末放小碗内,加入酱油、白糖、料酒调匀,备用。
3.炒锅置火上烧热,倒入花生油烧热,将虾段放入炸透后捞出,倒去锅中油。
4.将炸好的虾段倒入锅中,随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下,盖上盖焖片刻,待汁快干时再翻炒几下,盛入盘内即可。
拌油爆虾制作提示
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
拌油爆虾的食谱营养
拌油爆虾的食物相克
葱白 服地黄、常山人,忌食葱。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
拌油爆虾的营养成分
- 能量623.2千卡
- 蛋白质56.88克
- 脂肪32.44克
- 碳水化合物26.06克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维0.3克
- 胆固醇579毫克
- 维生素a47.4微克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e14.51毫克
- 胡萝卜素14.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸5.44毫克
- 钙206.75毫克
- 磷725.35毫克
- 钾725.75毫克
- 钠1361.48毫克
- 碘0.36微克
- 镁157.55毫克
- 铁6.89毫克
- 锌7.53毫克
- 硒101.46微克
- 铜1.1毫克
- 锰0.83毫克