腐竹猪肝粟米粥的做法

类别 孕晚期食谱 补血食谱 明目食谱 脾调养食谱 肝调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米50克 小米30克 猪肝50克

辅料 腐竹20克

调料 姜5克 味精1克 盐2克

1.粟米粒洗净；
2.腐竹洗净，剪碎，待用；
3.姜切成丝待用；
4.猪肝洗净，切薄片，入油锅稍翻炒，放入盐、味精调味，约八成熟时盛起，待用；
5.米和粟米共同放入锅中煮粥；
6.待煮沸后放入腐竹，改慢火炖至黏稠成粥时放入猪肝和姜丝；
7.再滚煮片刻，调味即成。

腐竹猪肝粟米粥除了可口，容易消化吸收以外，猪肝中含有丰富且易吸收的铁质，为分娩时的出血提供铁的储备。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
小米 小米忌与杏仁同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。