豌豆粉丝汤的做法

类别 清热解毒食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豌豆50克 粉丝100克

调料 菜籽油50克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克

1.粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；
2.青豌豆冲洗一下，沥干水；
3.葱切丝，姜切片；
4.炒锅置火上烧热，下油烧热至五成热；
5.下姜，葱炒香，再下豌豆炒几下；
6.加入鲜汤、精盐，烧开后再下入粉丝；
7.最后下入味精即可调味起锅。

选用嫩豌豆，才易煮酥。

此汤色泽美观，味道鲜嫩可口、可祛热解暑、有健脾开胃、补益身体的作用。