番茄羊排粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊骨100克 稻米200克 番茄150克

辅料 大蒜（白皮）5克

调料 盐3克 胡椒粉2克 植物油20克

1.米淘洗干净后，与适量的水熬煮成粥；大蒜剥去蒜皮，洗净，切片。
2.羊排上撒些胡椒粉和盐，搓揉一下，使味道渗入肉中，放在一边约5分钟。
3.擦干羊排表面的水，沾上面粉，放入热油中炸成焦黄。
4.番茄洗净，用搅拌器打成汁。
5.把羊排、粥、番茄一起放入锅中煮开。
6.最后，放入少量的盐和蒜片调味就可以了。

因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。