蟹香豆腐的做法

类别 美容养颜食谱 私家菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 老人食谱

工艺 煨

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克

辅料 蟹肉50克 蟹黄50克

调料 植物油25克 料酒10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)3克 盐3克 大葱5克 姜2克

1.将豆腐切成长片，放入开水锅内略烫，捞出控水；
2.葱姜切末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味，烹入料酒，加精盐、胡椒粉翻炒，放入豆腐片，适量水烧开，小火煨至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。

蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。