香酥炸豆腐的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱

工艺 干炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐(北)200克

调料 淀粉(豌豆)30克 发酵粉5克 白砂糖20克 大蒜（白皮）20克 酱油膏20克 植物油30克

1.豆腐用清水冲洗干净，沥干水分，切三角形状。
2.将淀粉与发酵粉混合均匀后，分别沾在每一块豆腐上，备用。
3.锅中倒入油，放入沾好面粉的豆腐块，炸至呈金黄色时捞出。
4.沾搅拌均匀的调味料（白糖、蒜泥、酱油膏各20克）食用即可。

因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。