指数
油酥嫩仔鱼的做法
1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。
2.小红椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。
3.油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油，随将兑好的汁冲入锅内，翻颠几下，装盘即成。
油酥嫩仔鱼制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
油酥嫩仔鱼的食谱营养
油酥嫩仔鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
油酥嫩仔鱼的营养成分
- 能量599.88千卡
- 蛋白质91.23克
- 脂肪23.18克
- 碳水化合物8.12克
- 叶酸117.78微克
- 膳食纤维1.31克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a61.9微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c36.7毫克
- 维生素e12.28毫克
- 胡萝卜素370.9微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸12.37毫克
- 钙417.05毫克
- 磷823.39毫克
- 钾1581.84毫克
- 钠2282.44毫克
- 镁216.47毫克
- 铁7.74毫克
- 锌2.95毫克
- 硒115.65微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.72毫克
