小葱排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小葱1000克

辅料 牛奶1250克 小麦面粉300克 植物油150克 鸡蛋750克 泡打粉3克 肉豆蔻15克

调料 盐10克

1.将面粉倒入盆内，加入泡打粉、少许植物油和3个鸡蛋和成面团，饧10分钟；
2.将饧好的面团分成两块，擀成排底大小的薄面片；
3.放入两个排模子里压实，去掉多余的边；
4.将小葱洗净切碎，加盐稍腌，挤出水分；
5.加入鸡蛋、精盐、豆蔻粉拌匀；
6.倒入铺好面片的模子里，放入烤炉内烤熟即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。