首乌鲫鱼汤的做法

类别 肾调养食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 吃鱼喝汤，作菜肴佐餐。

主料 鲫鱼400克

辅料 何首乌10克

调料 胡椒粉1克 盐2克 姜3克 黄酒20克

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2.何首乌洗净后加水2杯，用小火熬煮至剩1小杯水时，用纱布过滤留汁待用。
3.在锅中加入清水4杯和姜（切片）、盐、黄酒，煮沸；放入鲫鱼，煮沸后撇去浮沫，用小火焖煮1小时。
4.加入何首乌汁煮片刻，撒些胡椒粉即可。

1. 何首乌有显著的补肝肾作用，又能补精血不足，配以鲫鱼可加强健脾益气，补虚损作用。
2. 适用于肝肾亏虚，精血不足，脾气虚弱者。
3. 鸡，如果不够大，可去头，脚或切块再蒸。8iv

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。