首乌黑豆炖鱼肉的做法

类别 高脂血症食谱 活血化瘀食谱 中风食谱 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、饮汤食肉，每日1剂，分2次食用。

主料 鲫鱼250克

辅料 何首乌60克 黑豆60克 陈皮10克

调料 盐3克 猪油（炼制）15克 味精1克

1.将鱼肉洗净后切成块；
2.在锅中放入适量植物油烧热后，将鱼肉放入砂锅内炝汁炒透；
3.再加入首乌、黑豆及3碗清水，先用旺火烧沸，后改用文火熬煮成汤；
4.最后加入食盐、猪油等调味品调味即可。

本品具有活血养血、化瘀通络、祛腻降脂之功效，适用于中风后遗症、冠心病、高脂血症等。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。