奶汤干贝萝卜球的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱

工艺 白烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽乳白，汤浓不腻，滋味鲜美。

主料 干贝100克 萝卜250克

调料 猪油（炼制）30克 盐4克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 鸡油10克

1.萝卜洗净用，用取小勺制成小球；
2.干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；
3.加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；
4.另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；
5.放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；
6.将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；
7.随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；
8.用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。

本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。