紫衣玉竹的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱

工艺 焦溜

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 香菇（鲜）500克

辅料 白芝麻25克

调料 植物油30克 五香粉5克 酱油10克 白砂糖30克 味精3克

1.香菇泡软洗净去蒂水挤干，剪成条状备用。
2.白芝麻炒熟备用。
3.将香菇加淀粉拌匀备用。
4.锅热倒入适量的油将香菇炸两次到香脆备用。
5.锅热倒入油，油热后加五香粉、糖、酱油及半碗水，煮成黏性后加炸好的香菇炒匀，撒下白芝麻即可。

此菜所需植物油30克是实耗数，因有过油炸制的过程，需准备植物油200克左右。