血丝酸汤的做法

类别 家常菜 补血食谱 贫血食谱 营养不良食谱 产后调理食谱

工艺 烧

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色清、酸辣、解腻、味美。

主料 鸡血200克

辅料 木耳(水发)15克 玉兰片20克

调料 色拉油15克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒油2克 大葱5克 醋6克

1.鸡血切成小片；
2.木耳择洗干净，撕成小块；
3.玉兰片切成小菱形片备用；
4.汤锅放在火上，倒入清水，放入鸡血片稍煮，撇去浮沫；
5.加入木耳、玉兰片，开后再加入精盐、味精、胡椒粉、色拉油、辣椒油，撒上葱花，倒入汤碗内即成。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。