羊排炖鲫鱼的做法

类别 肝调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊排1000克 鲫鱼750克

辅料 胡萝卜30克

调料 料酒3克 醋3克 盐3克 白砂糖2克 大葱4克 花椒3克 八角2克

1.将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2.将羊排放入炖锅底部，再将鲫鱼放在羊排上，加入胡萝卜块、料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，改小火烧至熟烂，加入盐、醋调好味，待汤汁浓厚即可食用。

养肝益气，强身健体

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。