番茄山药粥的做法

类别 肺调养食谱 肾调养食谱 肾炎食谱 家常菜

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 番茄100克

辅料 山药(干)20克 山楂10克

调料 冰糖15克

1.山药刮洗干净，切成小薄片；
2.番茄洗净，切牙状；
3.山楂洗净，去核，切片；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡备用；
5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、山楂片一起放入，先置旺火上烧沸；
6.再改用小火煮半小时；
7.加入番茄，然后继续用小火熬煮；
8.待粥成时下入冰糖，搅拌均匀；
9.再稍焖片刻，即可盛起食用。

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。