腌汁鱼柳的做法

类别 西餐其他

工艺 腌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼750克

辅料 胡萝卜150克 青椒25克 洋葱（黄皮）100克

调料 大蒜（白皮）15克 醋50克 橄榄油50克 赤砂糖25克 淀粉(玉米)10克 盐5克 姜10克

1.将胡萝卜、洋葱切成片；
2.青椒切成环，蒜切碎；
3.平底锅注油烧热，下入鱼片，用中火炸8～10分钟至熟；
4.汤锅内放入胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、生姜、红糖、精盐和适量水煮开，盖好煨5分钟；
5.将醋和淀粉搅匀，倒入锅内，烧开1分钟后将汤汁浇在鱼片上即可。