归芪乌鸡汤的做法

类别 药膳调理 气血双补食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 壮腰健肾食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 乌骨鸡300克 当归10克 黄芪20克

辅料 香菇（鲜）30克

调料 大葱5克 姜5克 盐3克 胡椒粉1克 鸡精2克

1.把姜拍松，香菇用刀片开备用。
2.将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，放进温水里加入料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3.把乌鸡放入有温水的沙锅里，把葱、姜、香菇、当归、黄芪一起放入锅中，加入盐，盖上锅盖用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后开盖儿加入白胡椒和鸡精，这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了。

做这道汤的时候一定要先用大火把它煮开后要改用小火，小火煮的时间一定要在一个小时以上，这样才能够让药材的功效进到汤里，才能够达到理想的滋补效果。

冬季补肾药膳这道药膳最适合气血两虚的人来喝，如大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。 内热比较盛，湿热比较重的人不适合喝这道汤，如青春期痤疮比较厉害，或牙疼、大便干燥，感冒后发烧咽喉肿痛的人不能吃这道汤。 归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。