黄油炸鱼片的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白鱼1250克

辅料 黄油150克 洋葱（黄皮）50克 小麦面粉50克 香菜25克 柠檬10克

调料 柠檬汁10克 盐8克 辣酱油15克 辣椒粉2克 胡椒粉2克

1.将鱼剖洗干净，除去头尾，切成10片；
2.鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻；
3.葱头洗净切成片；
4.煎锅放入黄油烧热，下入鱼片煎至金黄色，取出装盘；
5.用煎鱼片的余油将葱头炒至黄色倒在鱼片上；
6.另锅倒入清不怕、辣酱油煮沸；
7.加柠檬汁调匀浇在鱼片上，撒上红辣椒粉，配上香菜、柠檬片即可食用。

白鱼 白鱼不宜和大枣同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。