番茄拌菜花的做法

类别 私家菜 中风食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸甜味香。

主料 菜花300克

辅料 番茄100克 辣椒(青、尖)20克

调料 白砂糖10克 香油10克 醋5克 盐3克 味精2克

1.菜花摘洗干净，用盐水浸泡10分钟后，取出沥干水分，切成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆内；番茄洗净去蒂后切碎；青辣椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中烫至颜色变深，捞出晾凉切成小块。
2.番茄和青辣椒块一下放入菜花盆内，浇入用精盐、白糖、白醋、味精和香油调匀的味汁，拌匀装盘即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。