糖醋韭黄的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸甜适口。

主料 韭黄300克

调料 姜5克 盐3克 白砂糖10克 醋8克 香油5克

1.韭黄撕去粗皮，去掉老叶，清洗干净后切成4厘米长的段；姜去皮洗净，切成细丝。
2.锅放在旺火上，加入沸水烧开，倒入加工好的韭黄焯水，待断生迅速捞出沥干水分，滴入香油，拌匀后分散晾凉。
3.焯水后的韭黄放进盆内，放入白糖、醋、精盐、姜丝拌匀后装盘即成。