鲜香鳝鱼的做法

类别 防癌抗癌食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱 营养不良食谱

工艺 焖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳝鱼500克

辅料 三七15克

调料 大蒜（白皮）30克 姜5克 植物油25克

1.将蒜去皮后洗净并拍碎；
2.除去鳝鱼的内脏洗净后切段；
3.姜洗净；
4.起油锅，将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒，然后加适量清水；
5.换用沙锅，并加入田七末，加盖，后以小火焖煮1小时；
6.至水将干时，按喜好放入适量调味料即可。

1. 健脾暖胃、消积止痛，防治胃癌；
2. 鳝鱼营养丰富，含丰富的蛋白质；
3. 大蒜含维生素b1、c、胡萝卜素和大量纤维，可防治胃癌。

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。