尖椒炒藕片的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 贫血食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 莲藕300克 辣椒(青、尖)50克 南瓜50克

调料 大葱5克 盐3克 味精1克 植物油20克 香油1克 淀粉(玉米)10克

1.将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
2.将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；
3.锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4.放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。