西柠胡萝卜排的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

工艺 溜

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 胡萝卜400克 鸡蛋135克

辅料 面包屑100克 柠檬50克

调料 色拉油60克 柠檬汁5克 白砂糖5克 白醋2克 吉士粉20克 盐3克

1.胡萝卜去皮洗净，切成约10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用；
2.鸡蛋打散；柠檬切片；
3.柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、盐混合拌匀；
4.胡萝卜拍上粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盘；
5.将对好的柠檬汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即可。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。