酱味四季豆的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 水肿食谱 夏季养生食谱

工艺 酱烧

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽红亮，鲜辣爽口。

主料 四季豆250克

调料 豆瓣酱40克 植物油20克 白砂糖5克 辣椒油10克 味精1克

1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上辣油，盛入盘中即可上桌供食。