油红辣椒丝的做法

类别 卤酱菜 冻疮食谱 肢寒畏冷食谱 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 辣椒(红、尖)5000克

调料 盐900克 香油500克 酱油500克

将鲜红辣椒先摘去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，当中每天翻2次，7天后，把辣椒丝捞出，压去些水分，再加入酱油和小磨油，放入缸内，将口密封，10天后可吃。