炝海米豆角的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 炝

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 四季豆250克

辅料 虾米25克 玉兰片25克

调料 盐1克 味精1克 料酒10克 花椒1克 姜1克 植物油5克

1.将豆角除去两端，去筋，洗净；
2.豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分；
3.兰片切成片；
4.姜切成丝；
5.把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝，然后拌匀装盘即成。