奶汁炸鱼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼1250克

辅料 牛奶500克 小麦面粉100克 鸡蛋100克 柠檬100克 香菜15克

调料 植物油150克 盐8克 胡椒粉2克

1.将鱼剖洗干净，去除头尾切成8片；
2.鸡蛋、牛奶、面粉、精盐、胡椒粉调成鸡蛋面粉；
3.煎锅注油烧至五成热，将鱼片先蘸上面粉；
4.再滚上鸡蛋面糊，下入油内煎至金黄色装盘；
5.浇上柠檬汁，撒上香菜即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。