砂锅烧牛蛙的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蛙300克

辅料 豆腐(北)50克 芹菜20克 香菜20克

调料 花生油20克 花椒粉2克 盐3克 味精2克

1.将牛蛙洗净剁成块；
2.豆腐切片；
3.香菜、芹菜洗净切段；
4.砂锅注油烧热，放入牛蛙煸炒，倒入骨头汤烧开，小小火煮5分钟；
5.加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮，撒入芹菜段、香菜段即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。