毛豆榨菜豆腐的做法

类别 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 毛豆300克 豆腐(北)250克

辅料 榨菜50克 辣椒(红、尖、干)20克

调料 植物油20克 香油5克 白砂糖4克 味精2克

1.将毛豆洗净，下入开水锅内煮片刻，捞出过凉，搓去老皮；
2.将豆腐切成片，码在盘内；
3.辣椒去蒂、籽洗净，切成片，码在豆腐周围；
4.毛豆放在豆腐片上；
5.炒锅注油烧热，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒匀，浇在毛豆上，上锅蒸10分钟即可。