蘑菇焖猪排的做法

类别 西餐其他

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）750克

辅料 蘑菇(鲜蘑)150克 芹菜25克 小麦面粉25克

调料 盐10克 胡椒粉5克 茴香粉2克 植物油100克

1.将猪排骨洗净切成段，用肉拍子拍薄；
2.抹上精盐、胡椒粉、茴香籽粉腌制片刻；
3.蘑菇洗净切片；
4.芹菜洗净切段；
5.锅内注油烧至五成热，将猪排滚上面粉下油内煎上色；
6.放入焖锅内，加适量水，用小火焖至八成熟；
7.加入芹菜、蘑菇焖熟，加盐调好口味即成。