赤小豆鲫鱼羹的做法

类别 脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲫鱼250克

辅料 赤小豆60克

调料 大葱5克 盐3克

1.将赤小豆洗净浸一夜；
2.葱去须洗净切葱花；
3.鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；
4.赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；
5.把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮沸后放赤小豆泥，不断搅拌，放葱花，煮成稀糊状，调味即可。

健脾利水、除湿消肿；
肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力，或头晕，心悸，或小便淋痛等；肾病有外感，实邪者，不宜饮用。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。