山斑炖瘦肉的做法

类别 私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)500克 豆腐(北)200克 月鳢200克

调料 姜2克 盐2克

1.将山斑鱼刮去鱼鳞，剖好洗净，然后放入器皿中煎透候用。
2.瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
3.豆腐用清水略洗。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入瘦肉、豆腐、姜，低火20分钟，加入山斑鱼再中火40分钟，用盐调味即可。