炒口蘑的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。

主料 口蘑350克

调料 盐2克 猪油（炼制）50克 味精1克 淀粉(豌豆)5克

1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用