荷兰芹银耳的做法

类别 上海菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清脆爽口。风味独特，佐酒更佳。

主料 芹菜250克 银耳(干)150克

调料 盐2克 味精2克 花生酱3克 酱油3克 胡椒粉2克 醋3克 香油10克

1.荷兰芹（芹菜）洗净摘去老梗，取嫩头。水发银耳去根蒂洗净。
2.炒锅放入清水烧沸，投入荷兰芹略氽，捞出沥干，放碗中，加精盐，味精，麻油拌匀，平摊盘中。银耳入沸水略氽捞起，盛入碗中。
3.另取碗一只，放花生酱，加少许冷开水调成糊状，加入虾子酱油，味精，胡椒粉，米醋，麻油调匀，倒入银耳中拌匀，然后放在荷兰芹上即可。