蛋包饭的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)250克

辅料 鸡蛋250克 胡萝卜25克 黄瓜25克

调料 植物油50克 番茄酱35克 盐2克

1.炒饭放入煎锅内，加少许番茄酱和蔬菜，炒成红色；
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
3.煎锅内注油烧热，倒入鸡蛋液，旋转煎锅煎成薄圆饼；
4.将炒饭放在蛋饼中央，卷成卷儿，底面煎上色；
5.用铲子铲起，封口朝下放入盘中即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。