面饼火腿酱的做法

类别 西餐其他

工艺 煨

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 烙饼(标准粉)500克 牛肉（瘦）500克

辅料 金华火腿100克 洋葱（红皮）150克 大葱25克 番茄1000克 奶酪25克 肉豆蔻5克

调料 红葡萄酒50克 白砂糖25克 盐3克 胡椒3克

1.将牛肉、洋葱、葱切碎；
2.火腿切成丁；
3.锅内注油烧热，下入牛肉、洋葱、葱煸炒成棕色；
4.加入番茄（带汁）、火腿、酒、糖、盐、豆寇、胡椒翻炒；
5.用叉将番茄叉碎，盖好煨15分钟，再敞盖煨1个小时；
6.将制好的肉酱抹在面饼上，再撒上干酪即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。