洋葱拌木耳的做法

类别 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 气血双补食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 木耳(干)20克

辅料 洋葱（黄皮）10克 胡萝卜30克 香菜30克

调料 大蒜（白皮）10克 盐4克 辣椒油10克 白砂糖5克 味精2克 鸡精1克 香油15克 陈醋10克

1.黑木耳泡发洗净切小块；
2.洋葱、胡萝卜洗净切丝；
3.香菜洗净切段；
4.大蒜去皮剁蓉；
5.锅上火，加入清水烧沸，放入黑木耳，焯熟取出，晾凉；
6.取一盘，放入黑木耳、葱、胡萝卜丝、香菜、蒜蓉，加入所有调味料拌匀即可。

黑木耳过水时，时间不能过长，一定要冷却后再凉拌。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。