羊杂毛血旺的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

口感 麻辣香浓，具有火锅特色。

主料 羊心80克 羊腰子80克 羊肚80克 羊肺80克 羊肝80克 羊血120克

辅料 鸡枞20克 香菇（鲜）30克

调料 辣椒酱30克 盐3克 植物油20克 味精2克

1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；
2.鸡枞菌洗净备用；
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。

羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料。