番茄炒香菇的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 红白相间，咸鲜滑嫩。

主料 番茄150克 香菇（鲜）250克

调料 盐4克 白砂糖10克 大葱10克 味精1克 淀粉(豌豆)15克 色拉油30克

1.番茄放开水中烫一下，撕去皮，剖开去籽，切成厚片；鲜香菇去蒂法净，切成片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热，下鲜香菇片翻炒，加入素汤100毫升煮至软熟，再下番茄、加精盐、白糖、味精、葱花翻匀，下湿淀粉勾芡即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。