海带拌鸡丝的做法

类别 私家菜 利尿食谱 甲状腺疾病食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜艳，清香可口。

主料 鸡肉150克 海带(鲜)150克

辅料 腊肠150克 黄瓜150克

调料 芝麻酱30克 香油20克 酱油20克 白砂糖10克 盐6克 味精3克 胡椒粉2克

1.水发海带洗净，放入锅内蒸25分钟，取出晾凉，切成丝放入盘内；黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分，放在海带上面；将鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝，放在黄瓜丝上面，香肠切面同样粗细的丝备用。
2.芝麻酱放入碗内，用少许凉开水化开，加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁，浇在盘中的三丝上拌匀，最后把香肠丝撒在上面，即可。